Cuisine indienne authentique en province de Luxembourg

Vous rêvez de voyager en dégustant un met savoureux dans un restaurant dédié à la cuisine indienne ? Les adresses regroupées sur cette page vous proposent des menus typiques de la gastronomie de l'Inde et vous accueillent dans leur espace chaleureux situé à Bruxelles. Vous pourrez y déguster des plats aux épices masalas souvent accompagnés de riz ou de lentilles ou de naan au fromage par exemple. En dessert, vous pourrez découvrir des petites boulettes de blé frites, les gulab jamun, tout en buvant un chai avec des épices.

Les spécialités de cette gastronomie

L’Inde a la deuxième plus grande population mondiale. Entre ses frontières se côtoient de nombreuses langues, traditions et religions. Il n’est donc pas étonnant que sa cuisine reflète cette diversité. Toutefois, le recours abondant aux épices pour obtenir des saveurs subtiles et succulentes est commun à toutes les régions.

Il existe trois grandes traditions culinaires :

• goanaise dans le Sud-Ouest : elle se caractérise par une forte influence occidentale. Vous y trouverez notamment le poulet vindaloo à base de vinaigre et d'ail.
• penjabie dans le Nord-Ouest : les plats sont très connus chez nous, notamment le poulet tandoori ou massala ainsi que le dhal. Ces mets sont souvent accompagnés de naan ou de roti.
• tamoule : cette cuisine est très épicée et est agrémentée de nombreux condiments comme la coriandre, le girofle, le gingembre, le cumin et la cardamone.

Le végétarisme est très répandu parmi la population, notamment en raison des croyances religieuses et des traditions. Certains ingrédients font partie de pratiquement tous les plats, c'est le cas du riz et du curry qui existe en différentes qualités : jaune, vert et rouge. Les épices sont en effet ce qui fait la renommée des plats indiens, vous y retrouverez ainsi de l'anis étoilé, de la cannelle, de la cardamome, du girofle, du cumin, mais aussi du curcuma qui donne également une couleur à vos préparations.

Autres adresses

Retrouvez d'autres adresses de bons restaurants à Bruxelles spécialisés dans la cuisine de ce pays du sud de l'Asie ci-dessous :

Mumbai Dreams - Uccle : Ce restaurant indien localisé à Bruxelles propose un menu qui reflète les meilleures spécialités indiennes : cuisine des empereurs Moghols, plats Panjabis, plats végétariens, etc. Fiez-vous à l'expérience des cuisiniers et au savoir-faire des serveurs, vous assurant un service impeccable. Tel : 0497 / 45 74 17.

Shezan - Bruxelles : Chez Shezan, découvrez un délicieux mélange de saveurs indiennes et pakistanaises. Pour préparer ses plats traditionnels, l’équipe ne choisit que les ingrédients les plus frais. Dans ce restaurant indien à Bruxelles, la livraison à domicile vous est aussi proposée. Tel : 02 / 512 94 95.

La Porte du Bengale - Etterbeek : Depuis 20 ans, ce restaurant indien vous accueille à Etterbeek dans un cadre convivial et une ambiance musicale pour vous faire goûter des plats traditionnels : Tandoori, Tikka Masala, Madras, Korma... Tel : 0486 / 39 02 28.

La porte des Indes - Ixelles : Ce restaurant vous propose, depuis 1984, une cuisine indienne régionale et authentique. Dans un cadre luxuriant, vous pourrez savourer des plats emblématiques comme le poulet rouge ou le porc vindaloo. Tel : 02/647 86 51.